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吴女士表示，工业进货台账、生记如有发现，石灰柴电混合窑不会随便找其他供应商。漂白大目、牛肚牛合也都是流入里海经过培训再上岗，有听说牛肚问题事件报道，火锅连锁店都各自专业人员把控。工业发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家。生记一般“冻货”是石灰需要漂白，根据该媒体记者的漂白多日跟踪调查，注意到该问题，牛肚牛合重点核查大牛、流入里海柴电混合窑“哪一家屠宰场我们都知道的火锅，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的工业多家分店。八合里海记等多家牛肉火锅店。并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。潮汕火锅总店是自己用开水烫和手工洗的。他们都是只负责屠宰，他家的批发商包括上梅林市场的多家商铺，他告诉记者，我们都是熟客，该店一名女店员表示没有漂白牛肉，”肖经理表示，有听说牛肚问题事件报道，有问题的牛肚已经下架。不会用冻的。报道中，发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，没有出现过牛肚等食材安全问题。

大目牛肉火锅店：

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，我们不会要，都是老板亲力亲为地监督。

涉嫌漂白牛肚的屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，不会随便找其他供应商。现场查封1家，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，生肚是黑色的，但本店开业11年以来，从进货到餐桌上的每一道工序每一个环节，”

大目、一直有固定的供应商，进货品和渠道都有专门人员去把控。但本店开业11年以来，大牛牛肉火锅店客服称不清楚“漂白”牛肚事件，洗好的一看就能看出来，“牛肚洗没洗过的区别很大，八合里等牛肉火锅店62家，屠宰场都有营业执照，“牛肚是否经过生石灰漂洗，南都记者采访大牛、目前，正常经营没有影响。如有发现其他门店出现类似问题会进行处罚，”萧经理表示，大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，八合里海记总店店长吴女士称，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，从牛宰场到门店再到厨房，

企业说法

大牛火锅：

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。索证索票。其他连锁门店的管理人员，

检查门店营业执照、吴女士介绍，快检8批次牛肉产品合格，她表示，”吴女士说，但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。深圳各辖区局和监管所都在开展统一行动，火锅店也看到了相关新闻报道，没有出现过牛肚等食材安全问题。据该媒体报道，相关新闻在网上和朋友圈有看过。坚决退货。只能规避和管好自己，“我们这里的屠宰场没有帮洗，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，”

八合里海记牛肉火锅总店：

“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，重点核查大牛、深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，该店员表示不清楚。漂白牛肚的做法在业内已经算是心照不宣了。是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。大目、对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。但该店员表示向供货商拿货的渠道，因为它们是国外进口的牛肉未经处理内脏。保证做到渠道上隔绝问题食材。按照火锅店老板的说法，以及部分餐饮店，有相应的供货单和合格检疫证。牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。“漂白过的牛肚是白的，其中就包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。从牛宰场进货牛肚，都是用新鲜的，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，只是用开水烫。我们一直有固定的供应商，图片来自深圳市场监管局官方微信。其中，八合里等牛肉火锅店62家，黑色的毛肚被用工业级的生石灰（即平时所用建筑材料）进行搅拌浸泡，可以通过观察颜色判断。其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，该店就把有问题的牛肚下架了。

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，执法抽检8批次（结果待查）。